Taartjes van Sigrid

N.a.v. de vorige taart die ik gemaakt heb (topsy turvy), vroeg een aanstaande bruid of ik haar bruidstaart kon maken. Ik vond het wel erg spannend, maar tegelijkertijd een hele uitdaging! Na een avondje te hebben gebrainstormd met de aanstaande bruid waren dit de wensen: onderste laag topsy turvy (i.v.m. de topper die de bruid al gekocht had), bovenste laag recht met kusseneffect. Op de onderste laag namen van bruid en bruidegom en de trouwdatum. De huwelijkskaart had ze zelf gemaakt en ze vond het leuk om hier iets van terug te laten komen. De basiskleur zou ivoor worden en verder versierd met bordeaux- kleurige rozen en een bordeaux-kleurig lint om de taarten (die kleur lint zat ook in de kaart). De vulling is simpel gehouden: vanillecreme met aardbeienjam (hoefde allemaal niet te ingewikkeld). Het was even puzzelen om de juiste kleur bordeaux te vinden en het was ook de eerste keer dat ik rozen heb gemaakt. De foto's heb ik thuis gemaakt, op locatie heb ik nog wat roosjes rond...

Ik heb voor het eerst een topsy turvy gemaakt! Ik zie nog wel verbeterpuntjes en er zijn ook dingen die ik een volgende keer anders zou doen, maar ik ben best tevreden met het resultaat. De bovenste taart is afgesmeerd met chocolade ganache (ook voor het eerst, geef mij maar botercreme)Het bovenste taartje is ook gevuld met dezelfde chocolade ganache en aardbeienjam en verse aardbeien. De onderste taart is gevuld met aardbeienjam en aangevette slagroom met stukjes perzik. Dit is een heerlijke frisse vulling die erg favoriet is bij ons thuis! Hier komen de foto's:

Deze cupcakes waren gemaakt voor een collega. Door het beslag van de cupcakes heb ik citroenrasp gedaan en door de botercreme citroenaroma. De cupcakes smaakten heerlijk fris! Deze cupcakes lijken inderdaad op cupcakes die ik al eerder had gemaakt, maar mijn collega vond ze zo leuk dat ze die ook wilde hebben!

In de meivakantie heb ik een taartworkshop gegeven aan twee collega's. Het was erg leuk om te doen en de taarten zijn erg mooi geworden! Het rechtertaartje was het voorbeeldtaartje, de andere twee zijn de eerste taartjes van mijn collega's.

. Sander werd 17 jaar en daar hoorde natuurlijk een taart(je) bij! Omdat hij piano speelt was de keuze snel gemaakt: Het moest een muziektaart worden. De maat van de taart is 33x23 cm. Dit was de eerste keer dat ik een vierkante taart bekleed heb, maar dat viel niet mee...De taart is gevuld met aardbeiensaus en een laag aangevette slagroom met stukjes perzik. Omdat de visite in het weekend zou komen, heb ik voor de dag zelf wat cupcakes gemaakt

Met cupcakes kan je meer dan versieren in het papiertje. Als je het cupcakepapiertje eraf haalt, kun je bijvoorbeeld een bloempotje van maken. Het idee komt ui het tijdschrift "Mjam" (maart 2011): Dit minihamburgertje hoort bij de grote hamburgertaart. Ik heb een cupcake doormidden gesneden en de hamburger is een plakje chocoladecake. Sla, tomaat en kaas is van marsepein (mei 2010):